先日関東圏で展開しているファミリーレストラン【ばんどう太郎】で一番人気のメニュー『ばんどう味噌煮込みうどん』を食べてきました。具材たっぷりで味噌の味が染みたとても美味しいうどんでした。今回はその様子と「健康と美容の王様」と言われている味噌の効果と栄養素について紹介します。
【1】ばんどう太郎について
ばんどう太郎は、外食チェーンで現在は、栃木県、千葉県、埼玉県、群馬県、茨城県を中心に展開しています。
創業以来「人間大好き親孝行」を経営理念としており社会に貢献できる人づくりを目指しています。私が感じたことは接客が細かいところまで行き届いておりました。
各店舗に女将さんのいるファミレスです。
2012年には経済産業省が実施した「平成24年度おもてなし経営企業選」に選ばれました。2023年には「日本でいちばん大切にしたい会社」大賞 審査委員会特別賞を受賞しました。
【2】味噌煮込みうどんのこだわり
ばんどう太郎の代名詞であり一番人気味商品、「噌煮込みうどん」にはこだわりが多くあります。
味噌は宮内庁ご用達の『カクキュー』と協力のもと作られています。
味噌蔵で3年も熟成させた特別仕様の八丁味噌でコクと深い味わいがあります。うどんは自家製工場でじっくり熟成させた自慢のうどんです。他の素材にもこだわりがあります。
【3】食事の様子
さてここから食事の様子を紹介します
今回は「ばんどう太郎 菖蒲店」で食事を楽しみました！
大きな駐車場があり車が約40台入ります
味噌煮込みうどんの大きな垂れ幕もありました
ばんどう太郎のゆるキャラ「太郎くん」。
公式Instagramではダンスを披露してます。
店内に案内されるとお茶とお水2種類を人数分出してくれました。補充されてあるドレッシングを3種類持ってきてくれたりと、接客が行き届いておりました。
湯呑のデザインが素敵です
いたるところにばんどう太郎のゆるキャラ「太郎くん」がいました。名物の味噌煮込みうどんも推薦しています。おしぼりには「人間大好き・親孝行」の文字が。全てのお客様に親孝行をするような気持ちを持って接客させて頂いておりますと記載がありました。
味噌煮込みうどんはいくつか種類があります。お勧めは「坂東みそ煮込みうどん」です。白まる味噌煮込みうどん、激辛味噌煮込みうどん、なべ焼きうどんも美味しそうです。
私は「坂東みそ煮込みうどん」を注文しました。
宮内庁御用達八丁味噌使用のみそ煮込みうどんは絶品！具材も多く栄養バランスも良いです。味も美味しく身体が温まりました。うどんが跳ねるので注意が必要です。
カキフライも食べました。衣はサクッとしていて、牡蠣は鮮度がありプリっとしてました。タルタルソースにあえて食べても美味しいです！
季節のメニューや、お蕎麦、お寿司、鰻などもあります
メニューや料金はこちらから
【4】味噌の効果
日本独自の優れた発酵食品として、注目を浴びている味噌。最後に美容と健康の王様と言われている味噌の効果と栄養素について紹介します。これを見ればより味噌の魅力を知ることが出来、煮込みうどんが食べたくなるかもしれません。
1.味噌は栄養素の宝庫
『味噌は医者いらず』ということわざがありますが、現代の栄養学や医学の観点からも私たちの健康をサポートし、病気の予防にも役立つことが分かっています。
味噌には、生活に欠かせない3大栄養素である「タンパク質」「糖質」「脂質」に加えて、様々なミネラルやビタミン類も含まれています。
味噌は発酵することで生命維持に不可欠な必須アミノ酸9種類やビタミンなどが多量に生成され、栄養価も向上します。
他の食品と比較しても、これほど多くの栄養素を含む食品は稀で、栄養素の宝庫といえるでしょう。味噌は美容効果もあり「食べる美容液」とも言われています
【味噌に含まれる栄養素】
✅タンパク質
✅鉄
✅食物繊維
✅レシチン
✅メラノイジン
✅ペプチド
✅ビタミンE
✅ビタミンB2
✅イソフラボン
✅大豆サポニン
✅褐色色素
✅トリプトファン
味噌は栄養の王様であり豊富な栄養素を摂ることが出来ます。
【味噌を摂ると得られる効果】
✅免疫力を高める
✅二日酔い解消
✅腸内環境を整える
✅美肌効果
✅コレステロールの抑制
✅老化の抑制
✅メンタルを整える効果
✅がん予防とリスクの軽減
✅骨粗鬆症予防
✅糖尿病のや生活習慣病を予防
味噌を摂ると得られる効果として免疫力を上げ、美容や健康、病気の予防に欠かせないものであることが分かります。二日酔いを解消し、腸内環境を整え、美容や老化予防にも効果があります。メンタルを整えがんや生活習慣病の予防になります。
健康的な日本の朝食
味噌汁があればより効果的
2.味噌は塩分が高いのか
「味噌の塩分は体に悪い」「味噌は血圧を高める」と、多くの方が考えています。しかし最近の研究によると味噌摂取では同じ食塩量を含む食塩水摂取と比べて、血圧上昇を抑制することがわかりました。
最近では味噌に含まれる塩分は通常の塩分とは違った働きをし、健康に良い影響をもたらすという研究結果も報告されています。
さらに味噌摂取は、日中血圧には影響せず、夜間血圧を下げる効果まであるということが分かっています。
参考資料：マルコメの研究開発 「味噌は血圧を上げる」のウソ
味噌の血圧上昇抑制効果
【5】まとめ
今回は「ばんどう太郎」について紹介しました。茨城県、栃木県、千葉県、埼玉県、群馬県にレストランを展開しております。宮内庁御用達八丁味噌使用のみそ煮込みうどんは絶品で具材も多く栄養バランスも良いです。お茶とお水2種類提供してくれたり、補充されてあるドレッシングを3種類持ってきてくれるなどサービスも行き届いておりました。味噌にも美容や健康、免疫力を高める要素が多くあるので是非ばんどう太郎で味噌煮込みうどんを食べに行ってみてください
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記事はここまでです
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